Aanbod

Diverse mogelijkheden op een rijtje.

Arrangementen

Al onze arrangementen zoals hier weergegeven zijn gebaseerd op een tijdsduur van 5 uur. Uw gasten worden gastvrij ontvangen met koffie, thee en gebak. Bier, wijn, frisdranken en de meest gangbare mixdrankjes worden naar behoefte geserveerd. We plaatsen zoutjes op tafel en gaan tweemaal rond met bitterhapjes.

Graag leveren wij maatwerk, het gaat immers om uw feest en uw gasten. Wij gaan graag met u om de tafel om samen een mooi arrangement samen te stellen. Vraag vrijblijvend meer informatie aan. U kunt natuurlijk ook direct even bellen: 0493-342560.

Koud-warm buffet
Luxueus buffet met daarop een mini kip en zalm cocktailtjes, huisgemaakte koude schotel, getrancheerde forel, Hollandse haring met uitjes, gerookte zalm, garnalen, Ardennerham met meloen, gekookte ham met asperges, gevulde eieren en rauwkostsalade.

Twee warme gerechten naar keuze en twee bijgerechten.
Versgebakken stokbrood met room- en kruidenboter.

Koud-warm buffet zoals hiervoor omschreven, uitgebreid met verse zalm €3,00 p.p. extra
Arrangement friet
Een ouderwetse puntzak met versgebakken frites, en een keuze uit rundvleeskroketten, frikadellen, broodje hamburger, bamischijf, mayonaise, curry, mosterd, piccalilly, Uitjes en satesaus.
Arrangement rondom de barbecue
Gezellig samen rondom de barbecue in de zaal. Ruime keuze uit 6 soorten vlees, zoals varkenshaassaté, sjaslick, kipfilet, hamburger, braadworst, halskarbonade en speklap. Drie rauwkostsalades, fruitsalade, huzarensalade uit eigen keuken, diverse sauzen en vers gebakken stokbrood met kruidenboter.
Arrangement Italië
Op de tafels plaatsen we bordjes met olijven en fetakaas.
Antipasti van diverse vleeswaren, Crostini’s met zalm en / of forel, salade Caprese, Foccacia, Crespelles (gevulde pannenkoekjes), pastasalade met kip of pastasalade met paddenstoelen en Pecorini, Lasagne, stukjes kip in mascarponesaus, Involtini (gevulde kalfsschnitzel in tomatensaus).

Arrangement hapjes en drankjes
U kunt kiezen uit diverse zorgvuldig samengestelde arrangementen voor een all-in feest. Deze feesten duren 5 uur en beginnen met koffie/thee met gebak. De consumpties naar behoefte bestaan uit bier, fris, wijnen en de meest gangbare mixdrankjes. Wij plaatsen nootjes op tafel en gaan diverse malen met hapjes rond.

Wij staan open voor Uw eigen ideeën, mocht U liever voor een andere invulling willen kiezen, dan denken wij graag met U mee!
Arrangement tapas hapjes en drankjes
Op de tafels staan plateaus met olijven, tortillachips en kaas. De hele avond wordt u verrast door een keur aan mooie en smakelijke tapashapjes die aan u voorbij komen. We kunnen de tapas ook opstellen in buffetvorm.
Arrangement boerenbruiloft
Op de tafels plaatsen wij bordjes met boerenworst, kaas en roggebrood met zult. Buffet bestaande uit boerengroentesoep, tomatensoep en 3 soorten stamppot. Keuze uit boerenkoolstamppot, hutspot, zuurkoolstamppot, snijbonenstamppot, andijviestamppot en rodekoolstamppot. Daarbij verse worst, rookworst, gebakken speklappen en bruine jus. Nagerecht van rijstepap en griesmeelpudding met bessensapsaus.
Arrangement mediterrané
Naar wens ontvangst met kir royal i.p.v. koffie/thee met vlaai. Op tafel tortillachips, fetakaas en diverse soorten olijven.

Tapasbuffet met Griekse salade, gekruide kippenvleugeltjes, gefrituurde uienringen, knoflookgarnalen, pastasalade, diverse soorten brood met tappenade en dipolie, geitenkaas met honing in serranoham, empanadillas (gevulde hartige flapjes), gehaktballetjes in tomatensaus, zongedroogde tomaatjes, peppadews en crostini’s met gerookte zalm.

Koffietafels

Receptie
Uw gasten worden gastvrij ontvangen met koffie/thee met gebak. Consumpties worden naar behoefte geserveerd.

Tegen een meerprijs van €1,50 p.p. kunnen wij ook rondgaan met gesorteerde warme hapjes of voor €4,50 per bord kunnen wij luxe borden met hartige zoutjes en pinda’s op de tafels zetten.
Koffietafels
Onze koffietafels zijn vanaf 10 personen. Standaard serveren wij hier koffie, thee en belegde broodjes. Onze koffietafels zijn eenvoudig tegen meerprijs uit te breiden, hieronder een aantal mogelijkheden:
- 2 belegde broodjes
- Krentenbol
- Koffie en thee onbeperkt
- Broodjes
- Wit- en bruinbrood
- Krentenbollen
- Krentenbrood
- Roggebrood
- 3 soorten gesneden vleeswaren
- Kaas
- Zoetwaren
- Koffie en thee onbeperkt
De koffietafel zoals hierboven benoemd uitgebreid met een kop soep.

De koffietafels zoals hierboven benoemd, uitgebreid met een kop soep en een warm vleesgerecht.

Koffietafel ‘Brabantse Peel’
Naast de standaard koffietafels bieden wij ook een uitgebreide variant. Hierbij zit inbegrepen:
- Brandewijn met bruine kandij
- Boeren groentensoep
- Warme verse worst
- Luxe broodjes
- Brabants boerenwit- en boerenbruinbrood
- Krentenmik
- Peelturfjes
- Roggebrood met rozijnen
- Beschuit
- Gerookte droge ham
- Gegrilleerde ham
- Gerookte worst
- Boerenzult
- Kaas
- Kaantjes
- Koffie, thee en melk onbeperkt

Brunches (vanaf 10 personen)

Brunch ‘standaard’
- Twee soorten soep
- Huzarensalade
- Diverse rauwkosten
- Versfruitsalade
- Pasteitje met ragout
- Drumsticks
- Mini hamburgers
- Roerei met bacon
- Stoofpotje met rijst
- Broodjes
- Boerenmik
- Vleesbeleg, kaas en zoetwaren
- Koffie, thee en melk

Brunch ‘T Lijssels Vertier’
- Kir Royale
- Een heldere en een gebonden soep
- Huzarensalade
- Diverse rauwkosten
- Versfruitsalade
- Pasteitje met ragout
- Roerei met bacon
- Stoofpotje met rijst
- Drumsticks
- Warme saucijzen
- Warme getrancheerde Peelham
- Visschotel van gerookte vissoorten
- Luxe broodjes
- Krentenmik
- Turfjes
- Gerookte droge ham
- Gegrilleerde ham
- Kaas
- Zoetwaren
- Koffie, thee, melk, jus ‘d orange

Buffetten (vanaf 10 personen)

Huzarensalade ‘Helenapeel’
- Rijk gevulde huzarensalade uit eigen keuken, omlegd met o.a.:
- Diverse rauwkosten
- Gekookte ham met asperges
- Gevulde eieren
- Gevulde tomaatjes
- Crab-chunks
- Paté
- Stokbrood
Visschotel ‘Mariapeel’
- Mooi opgemaakte visschotel, bestaande uit o.a.:
- Gerookte zalm
- Getrancheerde forel
- Gerookte forel
- Garnalen
- Hollandse haring
- Makreel
- Crab-chunks
- Cocktailsaus
- Stokbrood
Koud buffet ‘Griendtsveense Peel’
- Getrancheerde forel
- Hollandse haring
- Ardennerham met meloen
- Gekookte ham met asperges
- Tomaten, gevuld met garnaaltjes of hammousse
- Gevulde eieren
- Rijk gevulde huisgemaakte huzarensalade
- Diverse rauwkosten
- Cocktailsaus
- Stokbrood en roomboter
Koud buffet ‘Deurnese peel’
- Getrancheerde gerookte forel
- Hollandse haring
- Ardennerham met meloen
- Gekookte ham met asperges
- Tomaten, gevuld met garnaaltjes of hammousse
- Gevulde eieren
- Rijk gevulde huisgemaakte huzarensalade
- Casselerrib met zuurkool
- Ossentong met garnituur
- Salade Waldorf
- Diverse rauwkosten
- Cocktailsaus
- Stokbrood met room- en kruidenboter
Antipasti
Antipasti van diverse vleeswaren, Crostini’s met zalm en / of forel, salade Caprese, Foccacia, Crespelles (gevulde pannenkoekjes), pastasalade met kip of pastasalade met paddenstoelen en Pecorini, Lasagne, stukjes kip in mascarponesaus, Involtini (gevulde kalfsschnitzel in tomatensaus).

Koud buffet ‘Groote Peel’
- Getrancheerde gerookte forel
- Hollandse haring
- Ardennerham met meloen
- Gekookte ham met asperges
- Tomaten, gevuld met garnaaltjes of hammousse
- Gevulde eieren
- Rijk gevulde huisgemaakte huzarensalade
- Casselerrib met zuurkool
- Ossentong met garnituur
- Salade Waldorf
- Verse zalm
- Fricandeau met garnituur
- Diverse rauwkosten
- Gemengde versfruitsalade
- Cocktail- en Remouladesaus
- Stokbrood met room- en kruidenboter
High tea ‘Queen of the south’
- Heldere bouillon of lichte venkelsoep (vooraf te bepalen)
- Mini petit fours
- Scoons met abrikozen- en aardbeienjam
- Chocolade- en vanillemuffins
- Roombotercake
- Luxe bonbons
- Brownies
- Luxe hartig belegde minibroodjes
- Sandwiches gerookte zalm en gerookte kipfilet
- Twee verschillende hartige quiches
- Diverse soorten thee
Italiaanse High tea
Hartig
- Fritelle (Venetiaanse donuts)
- Panzerotti (gefrituurd deeg, gevuld met mozzarella en tomatensaus)
- Arancini (gefrituurde risottoballetjes)
- Sandwich carpaccio
- Sandwich tonno
- Sandwich caprese
- Focaccia prosciutto di Parma
- Quiche spinazie en ricotta
Zoet
- Pain au chocolat
- Cheesecake limone
- Tiramisu
- Tartelette pistache
- Tartelette citron
- Baba au rhum
3 soorten thee
Jus d’orange
Tapasbuffet
- Tortillachips met pittige dipsaus
- Fetakaas
- Drie soorten olijven
- Gefrituurde uienringen
- Gekruide kippenvleugeltjes
- Garnalen in knoflookolie
- Geitenkaas met honing en Serranoham
- Empanadillas (hartig gevulde bladerdeeg flapjes)
- Zongedroogde tomaatjes
- Peppadews
- Crostini’s met gerookte zalm
- Diverse broodsoorten
- Twee soorten tappanade
- Dipolie

Diners (vanaf 10 personen)

Diner ‘Grard Sientje’
- Heldere Groentensoep
- Schnitzel
- Twee soorten aardappelen
- Twee soorten groenten
- Appelmoes
- IJs met vruchten en slagroom
Diner ‘Antoon Coolen’
- Romige tomatensoep
- Gebakken visfilet met een romige vissaus
- Twee soorten aardappelen
- Twee soorten groenten
- Appelmoes
- IJs met advocaat en slagroom

Diner ‘Hendrik Wiegersma’
- Cocktail van stukjes kip met ananas, toast en boter
- Of
- Cocktail van zalm, toast en boter
- Getrancheerde varkenshaas met Stroganoff- en Champignonroomsaus
- Drie soorten aardappelen
- Twee soorten groenten
- Gemengde sla met een frisse dressing en croutons
- Appelmoes
- IJs met warme kersen en slagroom

Diversen (vanaf 10 personen)

Koude en warme buffetten, salades en warme gerechten worden door ons graag bij u thuis of bij uw bedrijf bezorgd, compleet met servies en bestek. De afwas verzorgen wij graag voor u voor € 1.50 p.p.

Warme gerechten
Verse heldere Groentesoep met gehaktballetjes.

Ragout met stokbrood of pasteitje.

Gehaktballetjes in tomatensaus met rijst.

Kip in pikante saus met stokbrood.

Saté met rijst en rauwkost.

Babi-Ketjap met rijst en perziken.

Oriëntaalse Goulash met rijst en fruitcompote.

Hongaarse Goulash met rijst en perziken.

Hachee met stokbrood en ananas.

Warme Peelham met cumberlandsaus, stokbrood en rauwkost.

Varkensvlees met Stroganoffsaus, stokbrood en rauwkost.

Provençaalse kipschotel met rijst en rauwkost.

Nagerechten
Kaastafel met diverse Hollandse en franse kazen, noten en stokbrood.
Bittergarnituren
Warme gesorteerde bitterhapjes.

Luxe warme gesorteerde korstdeeghapjes.

Toastjes, gevarieerd belegd.

Knapperige crostini’s exclusief belegd.

Stukjes stokbrood, belegd met paling, haring, paté,

Gekookte ham met asperges en Ardenner ham met meloen.